عضو هیأت علمی گروه سم شناسی و فارماکولوژی دانشگاه علوم پزشکی شیراز اظهار کرد مسمومیت غذایی معمولاً چند ساعت تا یک روز پس از مصرف غذای آلوده بروز می کند و با علائمی مانند تهوع و استفراغ، دل درد یا دل پیچه، اسهال، ضعف و بی حالی و گاهی تب خفیف همراه است.