در فرهای فن دار یا کانوکشن ، فن جریان هوای داغ را در اطراف غذا به صورت یکنواخت پخش میکند و فرایند پخت را سریعترانجام میدهد . غذا در فرهای صنعتی کانوکشن سریعتر آماده میشود چرا که وجود فن در این نوع فر حرارت را سریعتر در تمام فضای فر بالا برده و به سرعت دمای فر یکنواخت میشود. ... ...