پژوهشگران دریافتند افرادی که حداقل هفته ای پنج بار تخم مرغ مصرف می کنند، تا 27 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به آلزایمر قرار دارند. با این حال، محققان تأکید می کنند که تخم مرغ به تنهایی عامل معجزه آسا نیست و باید در چارچوب یک رژیم غذایی متعادل مصرف شود.