چای دارچین فقط یک نوشیدنی خوش عطر نیست؛ ترکیبات فعال آن مثل «سینامالدهید» و پلی فنول ها می توانند روی سلامت قلب، قند خون، التهاب و حتی خلق وخو اثر بگذارند. البته بیشتر تحقیقات روی عصاره یا پودر دارچین انجام شده و هنوز برای خودِ چای دارچین به پژوهش های بیشتری نیاز است.